La ricetta della Nutella!

Per tutti voi golosoni che bazzicate sul web alla ricerca di una ricetta gustosa e simile a quella della nostra Nutellona nazionale...ma molto più sana ed "environmental friendly".

Si sa, "che mondo sarebbe senza Nutella?". Da un lato verrebbe da dire, un mondo con un tasso di obesità lievemente minore :-) ma anche con molte più persone tristi e sclerotiche...si, mi riferisco ad un paio di amiche amiche :-D

La Nutella è buonissima, ma non proprio benefica: non solo a livello di peso ma soprattutto per un ingrediente specifico, l'olio di palma. L'olio di palma non solo è un olio "industriale" assolutamente scarso da un punto di vista nutritivo (e dannifico se consideriamo i problemi che causa a livello vascolare), ma anche è causa di deforestazione e uccisione di animali e umani che vivono nei boschi. In particolare mi riferisco agli oranghi ma anche a popolazioni indigene nell'america meridionale. Nessuna sorpresa se in Francia hanno introdotto una tassa volta a colpire i prodotti contenenti tale sostanza, la cosiddetta tassa sulla Nutella appunto.

Come avrete già capito, io sono una che preferisce farsi le cose da sè (ma sarei ipocrita se non dicessi che ogni tanto la Nutella la compro anch'io).
Quindi adesso vi farò conoscere la mia ricetta testata ed un paio di varianti che ho trovato in rete.
Per tutte le ricette che vi proporrò non essendoci conservante è consigliabile produrne una piccola quantità, cosicchè possa essere conservata in frigo per un massimo di 4 giorni.

Diamoci da fare! :-)
Ricetta testata

Ingredienti

• 50 gr di nocciole tostate e spellate;
• 30 gr di cacao preferibilmente con il burro di cacao;
• 30 gr di cioccolato bianco;
• 350 ml di latte fresco intero;
• 70 gr di zucchero;
• 1 gr di lecitina di soia;

Frullare le nocciole, la lecitina di soia e un cucchiaino di zucchero alla massima velocità  fin quando il composto sarà diventato una farina. Io compro direttamente la farina di nocciole al Lidl e la mischio con gli altri due ingredienti, ma devo dire che partendo dalle nocciole la crema viene molto più buona. Il motivo è l'olio che le nocciole rilasciano, così potremo evitare di aggiungere altri oli nel preparato (l'olio di palma nella Nutella originale).
In un altro contenitore unite il cacao con due cucchiaini di zucchero e  50 ml di latte fresco e mescolate energicamente fino ad ottenere una crema densa.
Appena la crema si sarà formata, unire la farina di nocciole e mescolare ancora il tutto aggiungendo alla fine altri 50 ml di latte. Nel frattempo mettere sul fuoco lento i restanti 250 ml di latte uniti al cioccolato bianco e allo zucchero e mescolare finchè non si sono sciolti.
A questo punto unire al latte e al cioccolato bianco la crema di nocciole fatta precedentemente e mescolare per circa 40 minuti a fuoco molto lento. Dopodichè travasare il composto in un barattolino e lasciare raffreddare. Buon appetito! :-)

Le altre varianti utilizzano al posto del latte la panna fresca liquida. La lecitina viene omessa, così come lo zucchero ed il cioccolato bianco. Le quantità di cioccolato vengono variate: anzichè cacao con burro viene utilizzato cioccolato fondente o al latte (circa 250 gr) e una maggior quantità di nocciole (60 gr.).

Spero proviate questa ricetta, per me è buonissima...e la bilancia lo testimonia!
Ciaoooo!  :-)

Facciamo le presentazioni :-)

Ciao a tutti, eccomi finalmente con il mio spazio personale sul web!

In questo primo post vorrei "fare le presentazioni" :-)

Io sono Martina e sono originaria della provincia di Catania. Ho 25 anni e ho studiato Lingue e Culture europee, specializzandomi in inglese, tedesco e francese. Dopo la laurea ho deciso di trasferirmi in Danimarca, dove 2 anni fa ho cominciato a studiare Economia e gestione finanziaria. A settembre mi sono spostata in Germania, dove studio le stesse materie.

Personalmente sono una persona molto curiosa ed amante delle novità. Adoro ogni tipo di libri, specialmente i classici e la manualistica/saggistica. Lo stesso vale per la musica (ad eccezione della musica napoletana...non la sopporto proprio!) e per i film (tranne horror...pauraaaa).

Come avrete capito amo viaggiare molto e conoscere nuove culture, persone interessanti.
Sono molto sportiva e adoro sport insoliti e poco noti. Pratico da circa 10 anni nuoto e negli ultimi tempi mi sono lasciata sedurre da fitboxe, danza del ventre, yoga-pilates, zumba, e...pole dance.
Si, non riesco a stare ferma un minuto e non ho mai tempo per tutto...vorrei davvero che ogni giorno durasse 48 ore anzichè 24! :-)

I miei più grandi valori sono il rispetto per ogni forma di vita e di diversità, la semplicità e la cultura.
Personalmente ritengo che ormai ognuno di questi valori si stia estinguendo. Mi rendo sempre più conto che quello che fa successo al giorno d'oggi non sia il talento e l'intelligenza, bensì un bel fondoschiena ed una fedina penale di tutto rispetto.
Vedo quotidianamente giovani della mia età (ma anche ragazzini) attaccati ai loro smartphones, con le cuffie alle orecchie e lo sguardo perso nel vuoto...alcuni anche molto ineducati quando si rivolgono alle altre persone.
Mi sento sempre dire che sono mafiosa perchè sono siciliana, o sono una bambocciona perchè ancora a 25 anni non ho un lavoro nè una casa mia personale in Italia.

Il mio blog nasce dal desiderio di dare il mio contributo alla sovversione di queste idee retrograde e questa situazione di decadenza culturale. I miei interventi esprimono il mio pensiero e cercano di comunicare qualcosa alla gente che li legge, spero qualcosa di positivo. Non faccio nessun tipo di pubblicità, studiando l'ambiente economico so che le aziende a cui dovrei fare pubblicità vanno contro i miei valori. Farò anzi la guerra a queste aziende :-)

Tratterò di argomenti a volte diversi tra loro, tutti accomunati, però dal rispetto per l'ambiente e l'amore per la cultura. Non escludo, però, anche argomenti meno impegnati :-)
Sono ancora una novellina e non proprio un'esperta di computer, abbiate pietà di me! Cercherò di organizzare i contenuti in sezioni, facilitando la navigazione a voi lettori. Scusate la confusione che potrebbe esserci in questo periodo iniziale.
Scusate anche i miei periodi di latitanza...purtroppo anch'io devo studiare e sostenere esami!

Buona lettura a tutti voi!
Martina